Julegodter
Julegodter er et must for alle, der elsker søde sager. Tryl hjemmelavede karameller, praliner og trøfler frem i slikskålen. Uanset om du er til klassisk julekonfekt eller til de mere avancerede alternativer, så har vi opskriften.
Du kan finde flere opskrifter på julegodter her
Vi har svarene på spørgsmålene om at lave julegodter
Nem julegodt rækker fra klassikere som knasende brændte mandler og blød nougat til hurtige trøffelkugler, ischokolade og hjemmelavet marcipankonfekt.
Kog fløde, sukker, sirup og smør langsomt op under omrøring, til massen når 120–125 °C. Hæld i form og lad stivne – skær i firkanter og pak dem ind i papir.
Trøfler er bløde kugler lavet med chokolade og fløde, mens praliner ofte har en fast skal med fyld indeni – fx nougat, karamel eller krydret ganache.
Smage som appelsin, kanel, ingefær, vanilje, lakrids, kaffe og mørk rom passer perfekt til julegodter – de giver varme og karakter til det søde.
Opbevar julegodter køligt og tørt i lufttætte beholdere. Undgå fugt og varme – så holder både konsistens og smag sig bedst.
Holdbarheden afhænger af typen – karameller og ischokolade holder typisk 2–3 uger, trøfler og konfekt 1–2 uger. Opbevaring i køleskab kan forlænge holdbarheden.
Julegodter går godt sammen med gløgg, kaffe, te eller et lille glas dessertvin. Kombinationen af sødt og varmt skaber ægte decemberstemning.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Påskelækkerier
Her finder du bagværk, slik og desserter til en rigtig dejlig påskeferie.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Lækre vafler
Hvem elsker ikke vafler, sprøde og lækre, med flødeskum og hjemmelavet syltetøj. Find ny inspiration her - mange forskellige smagsvarianter og ideer til toppings.
Bag i bradepande
At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Bag med citron og appelsin
Appelsin og citron er smage, som hører vinteren til, og de er rigtig velegnede til at bage med. Citrus er forfriskende og syrligt, men er også godt i kombination med andre smage som f.eks. chokolade og karamel.