Flormelis
Flormelis er finmalet sukker. Flormelis anvendes primært til glasur og dekoration. Man kan f.eks. sigte Flormelis over kager, desserter og æbleskiver, så det lægger sig som fin sne på overfladen. Der anvendes kartoffelstivelse i vores flormelis.
Dansk kvalitet
Dansukker Flormelis er lavet af sukkerroer dyrket i Danmark, nærmere betegnet på Lolland-Falster. Fremover kan du læse mere om sukkerroernes oprindelse på emballagen, når du køber din Dansukker Flormelis.
Mål og vægt: Flormelis
1 dl = 60 g
1 spsk = 10 g
1 tsk = 3 g
Tip: Blank og hurtigttørrende glasur?
Prøv med pasteuriseret æggehvide i stedet for vand! Det giver en flot blank overflade og tørrer hurtigere.
Pisk 1 bæger æggehvide (ca. 1½ æggehvide) med 150 g Dansukker Flormelis til en luftig masse.
Jo mere du pisker, jo tykkere bliver glasuren.
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi | 1700 kJ/400 kcal |
| Fedt | 0 g |
| - heraf mættet fedt | 0 g |
| Kulhydrat | 100 g |
| - heraf sukkerarter | 98 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
Ingredienser: Sukker, 2% kartoffelstivelse
Vi har svarene på spørgsmålene om Flormelis
Flormelis er meget finmalet sukker, som bruges, når man ønsker en glat og ensartet konsistens. Sukkerkornene er langt mindre end i almindeligt sukker, hvilket gør, at Flormelis opløses hurtigt. Det bruges ofte i glasur, frosting og som dekorativt drys. Flormelis giver sødme uden i samme grad at påvirke strukturen i bagværk.
Forskellen ligger primært i kornstørrelsen. Flormelis er finmalet og opløses hurtigt, hvilket giver en glat konsistens. Almindeligt sukker har grovere krystaller og giver mere struktur og luft i bagværk. Valget påvirker både tekstur og anvendelse.
Flormelis indeholder sukker samt en lille mængde kartoffelstivelse. Stivelsen tilsættes for at forhindre, at sukkeret klumper, da det let optager fugt.
Flormelis bruges især til glasur, frosting og desserter, hvor man ønsker en helt glat konsistens. Det egner sig også godt som drys på kager og bagværk.
I nogle opskrifter kan Flormelis erstattes med almindeligt sukker, men resultatet bliver ofte anderledes. Almindeligt sukker opløses langsommere og giver en grovere konsistens. Til glasur og frosting anbefales Flormelis for det bedste resultat.
1 deciliter Flormelis vejer cirka 60 gram. Da Flormelis er meget let og luftigt, vejer det mindre end almindeligt sukker pr. deciliter. For præcis bagning anbefales det at veje.
100 gram Flormelis svarer til cirka 1,6–1,7 dl. Fordi Flormelis er finmalet og luftigt, fylder det mere end grovere sukkertyper.
Gode grillsaucer, marinader og rubs
Pift grillaftenen op med en rigtig god hjemmelavet sauce som tilbehør. Her finder du hurtige saucer til alle lejligheder. Lav grillretter som en professionel med vores marinader og rubs – tørre krydderiblandinger, som gnides ind i kødet eller fisken før grillning.
Tid til rabarber
Nu skyder rabarberne i vejret, og det er tid til at høste de første fine stilke. Rabarbertærte er en klassiker, men der findes også en række andre lækre anvendelsesmuligheder. Lad dig inspirere af vores opskrifter.
Kager til forårets festligheder
Skønne kager til forårets fester! Ingen fest er fuldendt uden kage! Så hvorfor ikke servere en lækker, hjemmelavet kreation til årets mest mindeværdige begivenheder? Studenterfester, skoleafslutninger, konfirmationer eller enhver anden festlig lejlighed, der skal markeres med en skøn kage.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Lav din egen is
For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Brug Glukosesirup, som giver isen en blød og cremet konsistens. Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!
Kaffe og kage i forårssolen
Dæk op til en kaffepause i forårssolen! Her har vi samlet vores bedste opskrifter på kager og drikkevarer til en herlig eftermiddag på altanen, i parken eller i haven.