Finskbrød med appelsinskal og mandler
80-90 stk
Ingredienser
- 375 g hvedemel
- 250 g koldt smør i tern
- ¼ tsk salt
- Fintrevet skal af 1 økologisk appelsin
- 1 æggeblomme
- 100 g Dansukker Bagesukker
- Æggehvide til pensling
- 40 g mandler
- Dansukker Dansk Perlesukker
- Dansukker Svensk Perlesukker
Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Kom mel, smør, salt og appelsinskal i en røremaskine og rør sammen. Rør æggeblomme og bagesukker sammen i en skål og tilsæt til de øvrige ingredienser. Rør dejen hurtigt sammen og rul den derefter ud i fingertykke stænger. Tryk dem let flade (4-5 mm tykkelse). Pensl med æggehvide og drys med perlesukker og hakkede mandler. Skær dem ud i finskbrød 2-3 cm bredde og læg dem på en bageplade med lidt afstand. Bag i 8-10 minutter til de er fint gyldne. Køl af.
Opskrift udviklet af Anne au Chocolat for Dansukker
